“鼎禾甄选”厨艺比拼｜灶台有高手，美味“卷”出圈

2月28日，鼎禾盛饮食“鼎禾甄选”厨艺赛在海纳百川3楼餐厅精彩落幕。鼎厨精英各展厨艺，在灶台间展开一场色香味与专业度的厨艺比拼，以匠心厨艺，赋能团餐美味升级。

 

 

匠心烹饪 甄选好食

后厨里，鼎厨们各施绝技，将匠心融入每一道工序，从食材甄选到火候把控，从调味搭配到精致摆盘，每一步都尽显专业。

 

 

一菜一味 匠艺出彩

经过精彩角逐，一道道兼具美味与美学的高质量作品呈现在眼前。

 

川香回锅肉在酱香醇厚与肥而不腻间找到平衡点，油渣四季豆在家常烟火中暗藏匠心巧思；

 

川味小炒鸡的热辣滚烫将锅气推向极致，藤椒鱼的鲜麻爽利与鱼片滑嫩碰撞；

 

这些精品的呈现，体现着鼎禾盛餐饮服务正在从“吃饱”向“吃好、吃精、吃出品质感”跃迁。

 

专业评审 精准品鉴

 

本次比赛由团餐事业部行政总厨王永志先生、产品负责人张本领先生担任评委坐镇。

 

他们既对各位鼎厨的精湛技艺与用心烹制给予充分肯定，也针对菜品细节优化、口味适配性等方面提出宝贵建议。

 

荣耀揭晓 美味出圈

经过激烈角逐与公正评审，本次“鼎禾甄选”厨艺赛的获奖名单新鲜出炉，一众匠心美味脱颖而出：

冠军：张晓亮（深圳市南山区人民医院项目），作品川味小炒鸡，凭借鲜辣醇厚的口感、精准的火候把控，征服评委；

 

亚军：向球（坂田华为项目），作品油渣四季豆，以清爽的口感与恰到好处的调味，收获一致认可；

 

季军：王爱民（深圳市宝安区裕安学校），作品川香回锅肉，将川味经典演绎得淋漓尽致，口味浓郁、肥而不腻，尽显烹饪功底。

 

 

味聚匠心 食筑美好

 

一场厨艺赛，是技艺的切磋，更是品质的追求与匠心的传递。致敬每一位以匠心赴赛场、以热爱烹佳肴的鼎厨，你们的全力以赴，让鼎禾盛更加闪耀。

未来，鼎禾盛将继续秉持“为每个人吃得幸福而不懈努力”的使命，深耕团餐领域，不断打磨菜品品质，让美好滋味融入日常三餐。

来源：广州新闻直播