【快讯】沙县小吃真假难辨 难以摆脱“家庭作坊”标签

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“有城市的地方有沙县小吃。 ”。 沙县人自愿开始的沙县小吃，经过低价钱的扩张阶段，领域标准和管理的问题逐渐凸显出来。 在合肥大街上挤满的沙县小吃中，其实沙县人开的“正宗品”没有几个。 最近兴起的黄蒸鸡饭、奶茶店很渴，正在经历商标浪潮。
十几年前，在县政府的鼓励下，沙县这个小镇13个乡镇的200多名干部率先创办了“沙县小吃示范店”。 据官方统计，沙县小吃现在全国有5万多家店。 但是，记者从沙县小吃官网的个人资料中看到，该县有6万多人外出开店2万多家店，这意味着全国一半以上的沙县小吃店是“山村”店。 以合肥为例，在街头巷尾扩展的具有黄色圆形绿边的logo很多人不知道。

记者咨询了国家工商总局，“沙县小吃”是福建沙县的著名商标，性质上是集体商标。 根据规定，录用者必须得到当地集体的授权。 记者在沙县小吃官网上，年福建沙县当地沙县小吃业快速发展领导小组办公室、沙县小吃同业公会发布了《关于规范采用沙县小吃同业公会集体商标的通知》，要求广大沙县小吃店老板统一采用这个集体商标。 沙县小吃的集体商标许可证只发给沙县籍者，会员必须是沙县人，会员单位每年只支付160元的录用费。 这意味着真正的沙县小吃经营者是沙县人，只有沙县户口的人开的店才允许加入同业工会，采用“沙县小吃”的店名和商标，同业工会现在不接受其他户口的人入会。

谈论胖的沙县小吃老板

据悉，近两年来，沙县小吃店在合肥的数量急剧增加。 这些店的门头招牌上，有“福建沙县特色小吃”、“正宗福建沙县小吃”等，名字相近。 很多店铺都是10平方米左右，没有装饰，店内卖的品种也基本相似，都是扁肉馒头、沙县拌面等，价格在5元左右。 记者在合肥工商局的网站上调查发现，合肥公司的尺寸上带有“沙县小吃”一词的个人工商总数现在是0家。

昨天下午记者来潜山路的沙县小吃。 “我是合肥人啊。 ’这位上司坦率地告诉了记者。 “我没听说过开店的许可。 我家亲戚开了家。 我按照他的做法在这边再开一个。 我不知道开店必须得到同行工会的许可。 合肥这么多沙县小吃，怎么可能是沙县人。 大家做好吃卫生的东西不就行了吗？ 我管理着那不是授权吗。 ”。

记者说，沙县小吃经营者必须接受沙县小吃业快速发展服务中心的培训，取得结业证书或取得劳动保障部门颁发的特色菜(沙县小吃)职业资格证书。

黄蒸饭没有注册商标

在“一只鸡的传说”中，“饭馆的黄蒸饭”在合肥街点燃了。 根据昨天的采访，都被称为“黄蒸饭”，这种济南名食与20多家企业品牌相关，依然有增加的趋势。

昨晚，记者来到两个黄电饭煲餐厅，十多张桌子挤满了客人。 黄煮饭类似于盖饭，每份15元左右。 两家店中有一家叫“杨铭宇”，另一家叫“凌轩阁”。 在合肥战斗的不仅仅是这两个企业品牌。 据记者咨询，合肥市场的黄蒸鸡米饭大多是加盟店。 “黄包饭加盟费低，容易学，只有一道菜，但特色鲜明，所以吸引了很多食客的关注。 ”。 某加盟公司的负责人告诉记者，一份黄煮饭米为15元，价格为7~8元，有些店一天最多可以销售数百份。

“我们是加盟店啊。 而且，这个企业品牌是百年老字号。 如果你不相信，我有加盟合同。 ”。 怀宁路的黄蒸鸡米酒店老板正在收费，收银台前排着长队。 “大部分加苏打水。 ’老板对着小鬼喊。

记者拜访了一些黄蒸鸡饭，基本上主张自己是真正的加盟店。 但是，记者调查后发现，加盟其实是假命题。

根据相关规定，特许加盟公司的总部必须向当地商务部门备案。 否则是违法经营。 “加盟连锁公司通常由市商务部门初审，向省商务厅提交备案。 ”。 商务部相关人士表示，完成备案的公司可以在商务部的“中国商业特许网”进行调查。

但是记者在商务部的商业特许新闻管理系统中搜索时，很多连锁加盟店找不到相关情况。 像加盟正火的“黄蒸鸡饭”，杨铭宇企业的注册资金只有8万元，没有商务部的专利经营备案，不能进行加盟连锁业务。 比如万友面馆等工商部门的官网上搜索不到。 无论是爆炸的“黄蒸饭”，还是当地一点新注册的公司，都没有资质加入了。

不连锁的加盟乱象

“黄蒸鸡饭”等中式快餐最近也迅速崛起，想以便宜的价格得到街头市场的汤。 但是，经过低价格的扩张阶段，领域标准和管理的问题逐渐显现出来。 小业主资本有限，租的店小，环境卫生也不太观察，街头开花的沙县小吃在城市人眼里很难摆脱“家庭工作室”“低级”的标签。 大部分店主张自己是加盟店，也可以提出相应的合同说明。

经营连锁加盟公司的门槛是什么？ 安徽商务部相关负责人表示，根据2007年颁布的《商业特许经营管理条例》，从事特许经营活动的企业至少有两家直营店，经营时间必须超过一年。 “在满足‘2店1年’的条件后，应该有比较成熟的经营模式。 允许第一次加盟。 ”。 然后，要求在第一次签订特许协议之日起15天内向商务部门提交备案。

在记者采访加盟店的过程中，虽然没有得到很多加盟店的特许资格，但很早就开始了加盟过程。

来源：广州新闻直播